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150 道冰鎮涼拌料理





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天氣熱胃口就容易變差，吃盤冰鎮涼拌菜最過癮！涼拌菜的食材大都簡單容易取得，做起來輕鬆方便，也很適合喜歡無油煙料理、想吃得清爽少負擔的人享用，所以一年四季都是餐桌上必備的好料理。

雖然冰鎮、涼拌菜的做法簡單，但是想要料理得好吃，還是有許多美味小撇步。本書就請大廚告訴大家，如何慎選食材？如何做出爽脆口感？如何調製美味又下飯的獨門醬汁？簡單明瞭的作法，即使料理新手也能快速上手。

◎冰鎮料理篇

冰冰涼涼的消暑冰鎮料理，只要預先做好放冰箱，不用在廚房揮汗如雨，想吃隨時端上桌，而且越冰越入味，口感越Q彈，最適合繁忙的上班族，當聚餐宴客的冷盤也很方便。

◎涼拌料理篇

涼拌菜清爽不膩，少了油煙及熱火的干擾，做起菜來輕鬆又優雅。別以為涼拌菜只能當小菜，花點巧思也能變身主菜撐場面，不用熱炒也能做出驚艷的美味佳餚！



新聞分享



英國一名66歲已婚男賴特（Ian Wraith），專門收集兒童色情照片，每天花18小時管理戀童癖網站，被警方逮捕後更嗆「你們應該使用我的資料庫。」

賴特花費80英鎊（約4千台幣）購買其他網站的兒童色情影片，私藏160萬份兒童照片、影片檔案，其中有120萬份涉及兒童色情影像，在過去2年內更獲利50萬英鎊（約2500萬台幣）。

該案由加拿大警方追查到並轉交給英國警方處理，賴特被逮後仍持續管理他的戀童癖網站，還嗆警「收藏的絕對比警方的資料庫還要齊全，你們應該使用我的資料庫」。對此，檢察官梅林（Kerry Maylin）也承認，賴特的收藏的確比警方的資料庫還要齊全。

日前開庭時，賴特承認自己製做、散播及持有色情物品等32項控罪，遭判4年4個月有期徒刑。



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